1 novembre 2009
Ingrédients pour 4 personnes
- 700 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de soja
- 100 ml de whisky
- 1 oignon
- 3 c. à soupe de flocons d'avoine
- 180 g de courge
- 1 noix d'huile de coco non-hydrogénée
- sel, poivre noir fraîchement moulu
- crème de soja liquide
Recette
- Emincer l"oignon, couper la chair de courge en fins morceaux.
- Dans une cocotte chaude, faire fondre l'huile de coco. Jeter l'oignon, l'attendrir sans le faire blondir. Ajouter les flocons d'avoine, cuire 2 minutes tout en tournant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser le bouillon de légumes et le whisky, ajouter la courge.
- Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
- Passer au mixer plongeant. Verser le lait de soja, saler et poivrer selon goût. Chauffer à nouveau sans faire bouillir.
- Servir immédiatement en arrosant chaque assiette d'un nuage de crème de soja.
10 cl de whisky ? cela doit être bien parfumé,
un truc roboratif pour affronter les froids nordiques.
Bonjour,
Cela concerne un post du 8.09.08, "recette du lundi petits Eco-liers", les proportions en liquide : les 2 huiles 50ml de chaque, le lait de soja 30 ml, sont-elles les bonnes ? Ca donne quelque chose de très sec lorsqu'on mélange avec les farines et cie. J'ai augmenté les doses. Qu'en pensez-vous ? Je viens d'enfourner.
Effectivement c'est très parfumé (réminiscence du grog...), mais pas alcoolisé puisque le whisky est cuit.
Courge et whisky, fallait oser, je n'ose pas trop mettre d'alcool dans les plats salés, hormis le vin, mais c'est une bonne idée.
très intriguée par cette recette. pas sûr que je la tenterai bien que je sois une grande fan du whisky. en tout cas originale et certainement réchauffante au coeur de l'hiver écossais
bonne mais sans plus je n'ai pas retrouvé le goût de whisky