28 juin 2010
Ces barres de céréales se croquent au goûter comme au petit creux de 11 h. Le riz soufflé aère leur consistance, tandis que l'alliance citron-sésame-avoine est tout simplement à tomber. Ces barres sont si exquises qu'elles rivalisent avec des biscuits.
Ingrédients pour 15 barres env.
- 230 g de flocons d'avoine
- 60 g de graines de sésame
- 20 g de riz soufflé
- 30 g de sucre de canne
- 30 g de sucre rapadura
- 15 g de graines de tournesol
- 15 g de graines de lin
- 10 cl de sirop de céréales (ou de sirop de sucre épais)
- 5 cl de tahin (purée de sésame blanche)
- 1/2 cuiller de sel fin
- 1 zeste de citron
Recette
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, les graines de sésame, de tournesol et de lin, le sel, le zeste de citron et le riz soufflé.
- Dans une casserole, combiner les sucres, le sirop et le tahin. Faire chauffer doucement, tout en remuant, jusqu'à ce que les sucres soient entièrement fondus.
- Verser le contenu de la casserole sur les ingrédients secs. Bien mélanger à la cuiller puis à la main, de manière à mouiller l'ensemble des ingrédients secs.
- Tapisser un plat à gratin avec une feuille de papier sulfurisé.Verser le mélanger, bien répartir et tasser.
- Enfourner et cuire 20 minutes.
- Laisser refoidir 1 minute dans le plat, puis transférer délicatement la feuille de papier sulfurisé sur une planche à découper. Après 10 minutes de refroidissement, couper les barres avec un couteau. Laisser refroidir complètement.
Lorsque l'on est amateur de barre de céréales, on a probablement tous notre recette fétiche! Cette recette diffère un peu de la mienne et j'avoue que je me laisserai bien tenter, elle a l'air délicieuse!
Une recette pas compliquée qui donne envie de se lancer, merci! Au passage, j'essairai de les tasser dans de petits moules en silicone.
Combien de temps peut-on conserver ces petites barres?
Elles se gardent 10 jours dans une boite hermétique, si on leur laisse le temps.
Bonne cuisine !