La recette du jour : Pilaf de riz Thaï aux griottes et au cumin

Encore merci à Virginie pour son imagination culinaire sans bornes!

Ingrédients

• 300g de riz thaï
• ½ oignon émincé
• 15 cerises séchées
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• eau
• 1 cuiller à café de cumin en poudre
• ½ cuiller à café de thym
• quelques grains de poivre Sichuan
• sel
• facultatif : une poignée de noisettes grillées à sec

Recette

1. Dans une grande casserole ou une cocotte, faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive.
2. Ajouter le riz, et le faire rissoler 1 à 2 minutes, tout en tournant avec une cuiller en bois.
3. Ajouter les autres ingrédients, en recouvrant de 2cm avec l’eau.
4. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, environ, c’est-à-dire jusqu’à ce que le riz soit cuit. Si besoin verser un peu d’eau supplémentaire.
5. Au moment de servir, parsemer de noisettes grillées.