31 janvier 2007
Après les délicieuses sophistications de Noel, voici pour l'année qui repart dans le froid, une recette végétarienne plus simple, avec des ingrédients que vous n'aurez pas de mal à trouver au rayon frais de votre magasin bio ou chez votre producteur préféré !
Ingrédients Pour 4 portions
- 2 poireaux
- 300 g de petits pois écossés (frais, surgelés ou en bocal…)
- ½ litre d’eau * ½ litre de lait de soja
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuiller à café de curry (selon goût)
- 2 « noix » de crème de coco
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive * sel
Réalisation
- Laver et couper les poireaux en fines rondelles.
- Dans une cocotte chaude, verser l’huile, ajouter les poireaux, et les faire fondre, en tournant régulièrement avec une cuiller en bois.
- Au bout de 5-10 minutes, ajouter les autres ingrédients, couvrir à moitié et laisser mijoter ¼ d’heure.
- Passer au mixer plongeant.
Remarque : on pourra remplacer la crème de coco par 200 ml de lait de coco ; dans ce cas on réduira la quantité d’eau à 300 ml.
aha! vu! piqué et imprimé et très bientôt mangé!!!