Recette d’automne : Purée Quattroricordi

Ingrédients

• 1/3 bol de lentilles du Puy
• 1 bol de céleri-rave
• 2 cuillère à soupe d’huile de colza
• 1 branche de romarin
• 1 cuillère à café de wasabi en poudre
• 1 pincée de poivre / sel

Préparation

1. Rincer les lentilles, les cuire dans un bol d’eau salée, avec une branche de romarin (20 minutes).
2. Couper la chair du céleri-rave en morceaux. Procéder à une cuisson vapeur (15 minutes).
3. Mixer d’un côté les lentilles avec 1 c. à soupe d’huile de colza et le poivre.
4. Mixer d’un autre côté le céleri-rave avec  1 c. à soupe d’huile de colza, le wasabi ; saler à votre convenance.