26 janvier 2009
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre pelées
- 1 rutabaga pelé
- 2 oignons blonds, émincés
- 1 l d'eau salée
- 1 pincée généreuse de safran
- 15 noix de Grenoble, hachées
- 1 c. à s. d'huile d'olive
Recette
- Couper les pommes de terre et le rutabaga en petits morceaux (env. 3x3x1 cm).
- Faire bouillir doucement.20 minutes dans l'eau salée avec le safran, à couvert.
- 5 minutes avant la fin de cuisson, faire blondir les oignons dans l'huile d'olive, dans une poêle.
- Ajouter les oignons aux pommes de terre et rutabaga cuits.
- Passer l'ensemble à la moulinette, y compris l'eau de cuisson.
- Ajouter les noix hachées, soit en les mélangeant à la purée, soit en la parsemant au moment de servir.
