Ils sont de plus en plus nombreux à s'y mettre : l'agroalimentaire industriel se convertit a à l'alimentation biologique, alléché par des parts de marché croissantes. Après les sandwichs de gare biologiques, voici la farine bio pour boulangers (baguépi), les quiches bio aux légumes (Brindélices)...
Aujourd’hui, un français sur quatre consomme des produits bio régulièrement ( 44% une fois par mois, 23% une fois par semaine et 8% une fois par jour, Source : Tech & Bio, septembre 2009). Pour satisfaire cette nouvelle demande dans ses réseaux de boulangeries franchisées, Baguépi, filiale des Moulins Soufflet, distributeur de farine, proposera à partir de mars 2010 sa nouvelle farine Baguépi Bio, pour réaliser une baguette de 250 grammes et une Boule bio au levain, un pain rond de 500 grammes. La nouvelle gamme Bio de Baguépi garantira des produits sans additif ni conservateur, certifié Agriculture Biologique.
De son coté, la société Brindélices, pionnier des salades traiteur issues de l’Agriculture Biologique en France, complète sa gamme de quiches biologiques avec l’arrivée de la quiche BIO aux 3 légumes (carottes, courgettes et oignons) : entièrement confectionnée à base d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique : fond de tarte en pâte brisée (farine, huile et graisse végétales (tournesol, palme), sel, jus de citron, lécithine de tournesol), oignons, carottes 7% courgettes 7%, œuf, lait de vache, crème, emmental et poivre.
