Très facile à préparer, cette pâte à tartiner est sans sucres ajoutés. Elle tire sa douceur des fruits séchés et doit son onctuosité aux noix de Grenoble. Minéraux, oligo-éléments, fibres et saveurs s'y mêlent harmonieusement.
Ingrédients
Pour un bol
75 g de noix de Grenoble décortiquées
8 à 10 dattes moelleuses (selon goût)
2 cuillers à soupe de caroube en poudre
eau
Préparation
Mettre les noix dans un bol. Couvrir d'eau fraîche. Laisser tremper 8 h.
Égoutter les noix. Dans un petit mixer, combiner les noix avec 10 cl d'eau. Réduire en crème plus ou moins fine selon que vous préférez une pâte à tartiner onctueuse ou truffée de pépites croquantes.
Ajouter les dattes dénoyautées. Mixer à nouveau. Ajouter enfin la poudre de caroube. Mixer une dernière fois.
Verser la pâte dans un petit bol et conserver au réfrigérateur 5 jours maximum.
Bravo pour cette recette aussi gourmande qu'équilibrée !
merci beaucoup pour cette recette
je vais essayer en remplaçant les dattes par des figues...
très bon et super simple....le plus embêtant étant de décortiquer les noix...
Merci pour la recette! Effectivement c'est très bon! J'ai un mixeur qui n'est pas très efficace, donc j'ai laissé trempé mes dattes aussi préalablement et ensuite j'ai rajouté cette eau à la recette! Et je vais rajouter un soupçon de noix de coco non-sucrée avec ça! Ce sera délicieux!