25 mai 2007
Simple is beautiful. Virginie, sous les chaleurs de mai préparant un été caniculaire, nous a concocté cette entrée dessert qui malgré son apparente trivialité ravira plus d'une papille.
Ingrédients
- Jeunes feuilles au choix (épinard, betterave, navet...)
- fraises
- pistaches
Sauce :
- 3 cuillerées à soupe d'huile 1ère pression à froid d'olive pour une note fruitée, ou de chanvre, d'inca inchi, de colza, pour un arôme plus herbacé
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- quelques grains de poivre de Sichouan
- sel
Laver les feuilles et fraises. Ciseler grossièrement les feuilles aux ciseaux ; équeuter et trancher les fraises. Mélanger dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant ses ingrédients.
Ajouter à la salade et Parsemer de pistaches grillées.
j'essaierai bien avec des jeunes feuilles des plantes sauvages comestibles qui poussent en compagnie des fraisiers ( chénopodes, bourrache, pourpier..)
pour sur, c'est ce que je vais faire cette semaine, miammmmm!
Effectivement, avec de jeunes pousses sauvages, cela devrait être très réussi.
Bonne salade à toutes les deux !
J'ai goûté une fois l'association fraise-huile d'olive, c'est surprenant et très sympa.