C'est une entreprise sociale et solidaire de 50 salariés : Karim Vincent-Viry, fondateur de cette initiative finistérienne de récupération de fruits et légumes non conformes pour la mise en vente, ne mâche pas ses mots. Interrogé par le Télégramme, il affirme être passé rapidement d'un petit local pour 2 paniers à l'entreprise qui aujourd'hui affiche un compteur de 2 millions de paniers vendus, pour 160 000 tonnes récupérées par an auprès de 500 producteurs, principalement des légumiers du finistère nord. La gamme s'est élargie aux fruits (région nantaise), mais aussi , et c'est une innovation, aux poissons et à la viande. Avec 70 points relais chez des partenaires comme le quimpérois ecomiam, présent dans toute la France, et une dizaine de points de vente propriétaires, la distribution quand à elle va se renforcer avec la mise en place d'un partenariat avec la Poste. Un bon moyen de renforcer l'esprit 'service public' de cette institution qui perd peu à peu son rôle social.
- source : le Télégramme
- Site : https://finisterestes29.fr/
- Voir aussi : le gaspillage alimentaire en chiffres, par Too Good To Go (partenaire Finisterestes)
